O Engenho do Miminho é o novo espaço cultural de Bombinhas. É um antigo engenho de fabricação artesanal da farinha de mandioca, que tem mais de 200 anos de história e pertencia a família Vieira.
O Engenho foi doado ao município de Bombinhas em 2015 e realocado no atual espaço público, servindo como palco para os encontros da comunidade como a Tarde do Beijú, reuniões, eventos e oficinas culturais. Ali os visitantes podem conhecer a história do Miminho e sua família e um pouco mais da vida da comunidade antes da descoberta do turismo, que ocorreu a partir da década de 60. O espaço é mantido pela Fundação Municipal de Cultura de Bombinhas.
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