A consertada foi instituída pela Lei nº 1318 de 23 de maio de 2013, como bebida típica cultural do município de Bombinhas. É uma bebida feita à base de café, açúcar, cravo, canela, cachaça, gengibre e erva-doce.
O nome “consertada” vem do fato de ser feita com café passado, que restava do consumo da família. Para “consertá-lo”, transformavam-no em um licor com cachaça e especiarias, servindo aos amigos e visitantes em momentos de descontração e datas festivas.
Existem diversos estabelecimentos comerciais e espaços culturais que permitem a degustação e comercialização deste ícone da gastronomia local, como o Museu Comunitário Engenho do Sertão e Rubia Melo Doces e Salgados. Também é possível encomendar diretamente com as matriarcas e mestres da cultura tradicional da cidade.
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